Brut Prestige
Uva
90% Chardonnay e 10% Pinot Noir. Età media 30 ai 60 anni
Posto
Calcareo-argilloso suolo del bacino lato della barra (denominazione Champagne meridionale)
Vinificazione
Dopo una raccolta manuale, le uve vengono pressate per ottenere un mosto, che viene fatto fermentare per ottenere vini base non spumanti. Dopo aver assaggiato i vini saranno assemblati in modo che siano schiuma.
Produzione
10 000/anno
Sapore carattere
Belle cavo di bolle di colore giallo persistente con riflessi ramati il primo naso è leggermente animale poi si apre con note di frutti rossi. In bocca è pieno ed equilibrato
