Brut Reserve
Uva
50% Pinot Nero e 50% Chardonnay. Età media 10 a 40 anni
Posto
Calcareo-argilloso suolo del bacino lato della barra (denominazione Champagne meridionale)
Vinificazione
Dopo una raccolta manuale, le uve vengono pressate per ottenere un mosto, che viene fatto fermentare per ottenere vini base non spumanti. Dopo aver assaggiato i vini saranno assemblati in modo che siano schiuma.
Produzione
10 000/anno
Sapore carattere
Cord bollicine persistenti, di un bel naso con sentori di frutta candita e un leggero profumo floreale, si apre con una lunghezza generosa e la struttura
