Brut Tradition
Cépage
80 % pinot noir et 20% chardonnay. Âge moyen 10 à 40 ans
Situation
Terrain argilo-calcaire du bassin de la cote des bar (sud de l'appellation Champagne)
Vinification
Après une vendange manuelle, les raisins sont pressés afin d'obtenir un moût, celui ci est mis à fermenter afin d'obtenir des vins de base non effervescent. Après avoir été dégusté les vins seront assemblés afin qu'ils se prennent en mousse.
Production
110 000/an en bouteille 75 cl
3 000/ an en bouteilles 37.5 cl
Caractère gustatif
Sous une robe jaune pale aux reflets dorés, ce Champagne, révèle un nez gourmand aux arômes de fruits frais, de notes pâtissières et fruits à l'eau de vie. La bouche ample et gourmande est relevée par une effervescence tonique
