Brut Tradition
Uva
80% Pinot Nero e 20% Chardonnay. Età media 10 a 40 anni
Posto
Calcareo-argilloso suolo del bacino lato della barra (denominazione Champagne meridionale)
Vinificazione
Dopo una raccolta manuale, le uve vengono pressate per ottenere un mosto, che viene fatto fermentare per ottenere vini base non spumanti. Dopo aver assaggiato i vini saranno assemblati in modo che siano schiuma.
Produzione
200 000/anno
Sapore carattere
Bolle fine, persistente cavo abito oro pallido. Un naso fresco, con note di frutta bianca, si apre su note floreali e dolci.
